안녕하세요, 명진마루 히로메시장점입니다.
12월에 접어들면서 추위가 더욱 심해졌는데요, 여러분은 어떻게 지내고 계신가요? 겨울이 다가오면서 따뜻한 음식이 그리워지는 계절이 되었는데요, 오늘은 이런 계절에 딱 맞는 몸도 마음도 따뜻해지는 '짚으로 구운 가쓰오부시 타타키'를 소개해드리겠습니다.
고치시 히로메 시장에서 즐기는 짚으로 구운 가쓰오부시 타타키의 매력은? 고치시 히로메 시장
저희 가게는 고치시 중심부에 있는 '히로메 시장'에 위치하고 있습니다. 이곳에서는 고치현의 소울 푸드라고 할 수 있는 짚으로 구운 가쓰오부시 타타키를 즐길 수 있습니다. 짚을 태워 그 불로 가쓰오부시의 표면을 한 번에 구워내는 조리법으로, 독특한 향과 풍미가 특징입니다.
저희 가게에서는 주문을 받은 후 가쓰오부시를 짚으로 구워내는 '구워내기'를 고집하여 신선한 상태의 가쓰오부시를 제공하고 있습니다.
또한, 하람보 짚불구이, 가쓰오부시 타타키 덮밥 등 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다.
특히 추천하는 '짚으로 구운 시오타타키 니기리'는 담백한 소금맛이 가쓰오부시의 맛을 더욱 돋보이게 해 한 입 한 입 먹을 때마다 만족감을 느낄 수 있다.
히로메 시장 내에 있는 저희 가게는 오오하시도오리 전철역에서 도보 몇 분 거리에 있어 교통도 편리합니다. 고치 관광 시에는 꼭 들러 주시기 바랍니다.
이번에 소개한 짚으로 구운 가쓰오부시 타타키를 통해 고치의 풍부한 식문화를 조금이나마 접할 수 있었으면 합니다. 여러분의 방문을 진심으로 기다리고 있습니다.
사진은 이미지입니다.
