안녕하세요, 메이지마루 히로메 시장점입니다. 쌀쌀한 기운이 느껴지는 이 계절, 고치시는 연말을 맞이하여 매우 활기차고 화려한 분위기가 감돌고 있습니다. 12월은 한 해를 마무리하며 따뜻한 곳에서 먹거리를 찾아 떠나기에 딱 좋은 시기입니다.
저희 가게에서는 고치의 명물 '가쓰오부시 짚으로 구운 가쓰오부시 타타키'를 많은 손님들에게 제공하고 있습니다. "메이지마루 히로메 시장점』에서는 신선한 가쓰오부시를 그 자리에서 즉석에서 짚으로 구워, 짚으로 구운 가쓰오부시를 중심으로 한 메뉴를 제공하고 있습니다. 이번에는 그런 짚으로 구운 가쓰오부시를 소개합니다.
'명신마루 히로메 시장점'은 '어부가 잡아 어부가 구운'으로 친숙한 가쓰오부시(가쓰오부시) 짚구이 전문점이다. 고치시의 중심에 위치한 '히로메 시장' 안에서 짚으로 구운 가쓰오부시를 즐길 수 있다. 고치 특유의 조리법인 짚구이는 가쓰오부시의 표면을 고소하게 구워내어 속은 촉촉하게 마무리하는 기술이다. 갓 구운 가쓰오부시를 사용함으로써 맛과 향을 즐길 수 있다.
저희 가게에서는 주문과 동시에 짚으로 구워주는 '구이키리'를 제공하고 있습니다. 이를 통해 가쓰오부시 타타키의 풍미를 더욱 느낄 수 있습니다. 가쓰오부시 할람보나 시미즈 고등어 회 등, 재료 수급 상황에 따라 바뀌는 메뉴도 있어 항상 신선한 재료를 즐길 수 있다. 또한, 가쓰오타키 덮밥, 야마카케 덮밥 등 다양한 메뉴로 가쓰오부시의 맛을 즐길 수 있다.
오오하시도오리 전차 정류장에서 편리하게 이용할 수 있으며, 히로메 시장 내에서 느긋하게 휴식을 취하며 식사를 즐길 수 있다. 가쓰오부시 타타키는 기념품으로도 준비되어 있어 가족이나 친구에게 선물하기에도 적합하다.
한 해를 마무리하는 의미로 짚으로 구운 가쓰오부시를 맛보시기 바랍니다. 직원 일동은 여러분의 방문을 기다리고 있습니다.
사진은 이미지입니다.
